闽西是台湾同胞近600万台湾客家主要祖籍地，可谓是同根生，不间断的。其中，客家美食，客家文化可以代表项目，但也有许多的回忆客家最深的渴望可以说。客家菜也很受欢迎，在台湾。 ？我每天，订货的人在餐厅都在苗栗客家菜餐厅生意十分推崇，是旗舰客家菜。 “刘菊英他说。然而，面对一个恒定的国际美食，客家菜也面临着新的挑战。如何在保留客家味，客家菜更多的在线与品位的现代TS，获得了更广泛的知名度做，是摆在面前客家问题餐饮企业。 幸运的是，双方客家审议这个问题，并付诸实践。连城县客家菜的厨师渝生慧说，客家文化系统秉承的生存条件，当地先民的智慧，在对传统的追溯一方面，吸取营养，并在其他创造生活，以开放的心态，周围食物的味道邀请同样，台湾客家人。？也是创新和改进的菜，“刘居英例如，台湾的客家面条汤，米饭面，鱼丸是大陆元素，汤变得更轻，飞节流行猪五花肉，同时也得到了英足总？其大陆客家烹饪果盘，但具有不同的调味笋，蔬菜等。